こんばんは。
今日は私の大好きな給食の話をします!
みなさんも、「給食」といったっら、懐かしい心に残るあの味、あのメニューって
ひとつは思い浮かびますよね。
私もあります。
それは”麻婆豆腐”です。
麻婆豆腐は保育園の給食メニューにもあるけれど、我が家では子どもたちが
甘口を作っても「辛い」と言って、なかなか食べてくれなかったんです。
なのに、保育園や学校給食の麻婆豆腐はめちゃくちゃおいしいから、
「家でもそれ作って」、と子どもたちからリクエストされていました。
それで思い出したんです。
”給食の麻婆豆腐って確かにおいしかったなぁ~ ”って。
でも、材料や作り方がわからない…。
それをオウスケに言ったところ、オウスケが学校で栄養教諭に
「麻婆豆腐の作り方、手紙に書いて!」と言ったそうです。
そしたら…なんと!
じゃ~ん
学校の先生が,たべもの新聞に”1年生からのリクエスト”ということで、
『マーボー豆腐』の作り方を載せてくれました!
ワ―イ!!
ということで、作ってみました。
若干、材料の量が曖昧だったので、心配しながら作りましたが、大好評!
うんうん、そうそう、こんな味だった!
おいしい~
4人分作ったけど、3人ともおかわりしたので完食です。
父ちゃんが帰ってきたら、こりゃ8人前は作らなきゃ!!
レシピが見ずらいので、今日はこちらのレシピも掲載しますね。
是非、作ってみたい方お試しあれ。
特にちっちゃいちびっ子がいるお家の方にはおススメです!
『マーボー豆腐』の作り方
材料(4人分)
木綿豆腐 ……2丁
豚ミンチ ……40グラム
しょうが ……1片
にんじん ……1/2本
ねぎ ……1本
にら ……1/2本
調味料
みそ ……40グラム
砂糖 ……大さじ1
酒 ……大さじ1
しょうゆ ……大さじ1
中華ダシ ……小さじ1
豆板醤 ……少々
片栗粉 ……小さじ1/2
*しょうが1片は、小指の先程入れてみました。
辛くなかったです!
豆板醤は小さじ1ほど入れてみました。
辛くなかったけど、豆板醤のメーカーによりそうです。
ご参考までに。
作り方
①しょうがはみじん切り、にんじんは短冊切り、ねぎは小口切り、
ニラは2㎝くらいに切ります。
②豆腐は大きめのさいの目切りにして水を切っておきます。
③熱したフライパンに油をひき、しょうがと豆板醤、ひき肉を炒めます。
④肉の色が変わったら、にんじんを入れ、中華ダシを半分入れます。
⑤④に豆腐を入れ、調味料でといたみそと残りの中華ダシ、
コップ1杯の水を加えます。
ふたをして弱火で少し煮ます。
⑥豆腐から水が出てきたら、ねぎとにらを加えてさっと混ぜ、
味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!