おはようございます！　

我が家は只今、インフルエンザウイルスにやられおりいます

　　　　

長男オウスケは、体調復帰してきましたが、次男リクは熱が

４０℃から下がらず辛そうです。

食欲もない２人には、毎日お粥さんを作っています。

でも、お粥さんだけでは飽きてきますよね。

そこで、先日 ベーグル専門店”Ｕｂｕｎｔｕ” さんのブログで

紹介されていた、甘酒をつくることにしました！

たっぷり作ったお粥さん　

水分が、全部お米に吸収されている感じ。

火を止めて、６０度まで冷まします。

あれば温度計を使って確認してくださいネ。

(この温度が大事だそう！６０度以上だと麹（こうじ）菌が死んで

しまうので温度が下がるまで待ってください。

低くても発酵が進まないのでだめなんだそうです！）

そこへ麹（こうじ）を入れま～す！

この麹を見つけるのが、大変でした　

スーパーのおとうふコーナーのそばにあることが多い

そうですが、なかなか手に入らず探しました！

そこで、運命的に出会ったのがこの麹です。

長久手町のあぐりん村で、見つけました！

なんだかおいしそう～　

麹をおかゆに混ぜて、炊飯器の保温スイッチをオン　

ふたを開けたまま一晩おいておきます。

この時、炊飯器のふたを開けておくとちょうどいい温度に

保たれるんだそうです。

表面が乾燥しないように、炊飯器に布をかぶせておいたら

完璧です！

翌朝見てみると、こんな感じ！

いい香りとごはんが溶けて甘酒っぽくなっています！

ちょっと飲んでみて、甘かったら完成です。

完全に火を通して発酵を止めて、冷めたら冷蔵庫で保存して

くださいね。

まだ甘くない、、、、と言う場合は、もう一度弱火で６０度まで温め、

同じように保温して待つだけです！

自家製甘酒完成

飲む時は、飲む分量だけお鍋で温めていただきます。

旦那さんは、電子レンジでチンしてますが！

濃かったら、水を入れてうすめて温めてね。

しょうがをすりおろして入れてもいいし、身体も温まりますね。

是非お試しあれ！！

教えてくれたベーグル専門店”Ｕｂｕｎｔｕ” さん、ありがとう～